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【沙茶酱】--沙茶酱的功效和作用,沙茶酱的营养价值

沙茶酱

2016-07-28 >>编辑:常识坊

沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。一般是先将虾米、洋葱进行油炸,花生仁进行焙炒,然后再与蒜肉、白糖、锦豉、酱油、沙姜粉,生油和少量防腐粉等,经煮后,再磨细而得成品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。

【沙茶酱】--沙茶酱的功效和作用,沙茶酱的营养价值

一、沙茶酱的主要营养

    沙茶酱含有较高的蛋白质、糖以及脂肪,要减肥的朋友注意食用量。
 

二、沙茶酱的食疗功效

    开胃调味
 

三、沙茶酱的功效和作用

    1. 富含碳水化合物,构成机体的重要物质;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;增强肠道功能。
    2. 富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
 

四、沙茶酱的适宜人群及禁忌

    一般人群均可食用
 

五、沙茶酱的常用吃法(做法)大全
    沙茶牛肉
    1、牛肉洗净切片放入腌料拌匀,泡油后捞出,待用。
    2、芥兰洗净摘成段,烧热油约1/2汤匙,爆香姜片,放入芥兰,加入盐、糖各少许, 酒炒熟,上碟,待用。
    3、烧热油1汤匙爆香蒜片,放入沙茶酱、调味炒匀,加入泡油后的牛肉、甘笋花,炒匀,盛放上芥兰面即成。

    沙茶牛肉串
    1.将牛里脊肉切丁用松肉锤拍松。
    2.加入酱油、料酒、淀粉、盐腌制一下
    3.马蹄,香菇飞水
    4.将蒜过油炸一下
    5.将上述材料以及彩椒穿串,做8个肉串即可
    6.刷上沙茶酱和食用油,放入提前预热的烤箱中,上下火180度烤3分钟,翻面再烤2分钟即可。

    极品海鲜肉串
    1. 把里脊肉洗净切块,大虾处理干净,青红椒切块。
    2. 把大虾、肉块、蔬菜按照自己的喜好串好。
    3. 将肉串放进带有烧烤功能的微波炉或者烤箱里,烤8分钟。
    4. 将柠檬汁挤在肉串上,蘸调料酱即可食用。
 

 
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