常识坊-常识网,生活小常识,生活小窍门,生活百科!

网站地图 常识坊

常识坊

【香茅】--香茅的营养价值及功效,香茅的做法

香茅

2016-07-27 >>编辑:常识坊

多年生草本,簇生成丛,秆直立,全草有香味。叶片扁平,长阔线形,先端尖细,边缘粗糙。圆锥花序线形,蔬散,无柄小穗两性,披针状,无芒;有柄小穗紫色。花期9月。主产于印度和斯里兰卡,遍布亚洲热带地区。我国南部省份均有栽培。喜生于山坡草地,或栽培于排水良好的坡地上。全年均可收采,采得后洗净泥沙即可鲜用或晒干备用。使用部分为禾本植物香茅的茎和叶。

【香茅】--香茅的营养价值及功效,香茅的做法

一、香茅的主要营养

    茎叶含挥发油、香茅(Citronellal)、?牛儿醇(Geraniol)和甲基庚烯酮(Methylhptenone)。挥发油的成分为柠檬醛(Citral),是本品香味的主要来源。有散寒利湿、止咳平喘的作用。四川民间常用当地出产的小香茅(C.distans.)作治疗慢性气管炎药。

二、香茅的食疗功效

    散寒利湿、止咳平喘

三、香茅的功效和作用

    味辛苦,性温。具浓烈的柠檬香味。有散寒利湿、止咳平喘的作用。四川民间常用当地出产的小香茅(C.distans.)作治疗慢性气管炎药。

四、香茅的适宜人群及禁忌

    一般人均可食用

五、香茅的常用吃法(做法)大全
    香茅鸡翅
    1、将鸡翅洗净切花刀,加入南姜、香菜、盐腌制3分钟;
    2、锅上火,加入冷水,放入香茅、鸡翅烧开熟后,关火浸泡5分钟;
    3、蒜茸中加入盐、青柠檬汁、生抽、辣椒酱调成汁,浇在鸡翅上,或沾汁食用皆可。

    家传火焗鸭
    鸭子整理干净后用药材水腌制1小时,再用高汤煮制至半熟,用火熟至金黄色。

    本土炸酱鸡
    1.首先将鸡洗净切片,加入1汤匙生粉和1汤匙油,捞匀 。压碎葱头仔,蒜米和羌。
    2.番茄切粒香茅拍扁,切段。
    3.烧热3汤匙油在锅中,爆香葱头仔,蒜米,加入, 番茄,香茅和羌花 最后,加入调味料,煮1分钟,倒进鸡块,捞匀煮5至8分钟,即可洒上小辣椒,放在生菜上。

内容导航