常识坊-常识网,生活小常识,生活小窍门,生活百科!

网站地图 问答网

常识坊

【红糟】--红糟的功效和作用,红糟的做法

红糟

2019-11-01 >>编辑:常识坊整理

红糟产于福建省。在红曲酒制造的最后阶段,将发酵完成的衍生物,经过筛滤出酒后剩下的渣滓就是酒糟(即红糟),经人们“废物利用”做成食品添加物。

一、红糟的主要营养
    红糟具有降血脂效果,能抑制低密度胆固醇,提升高密度胆固醇,降低血脂,进而降低动脉硬化阻塞的机率.

二、红糟的食疗功效
1、降血脂
【红糟】--红糟的功效和作用,红糟的做法
三、红糟的功效和作用
1、活血
《本草纲目》中记载红曲具有活血的功效,元朝钦膳正要认为,红曲可以健脾、益气、温中,台湾民间还流传说红曲可以用来改善小孩和老人及轻微气喘。

2、降低血脂肪
另外根据日本的研究报告,红曲具有降低血脂肪、血糖,并可强化肝脏功能,增进免疫力,对降低胆固醇,避免高血压很有帮助,已被台湾卫生署列为健康食品。

四、红糟的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人群均可食用,体重超重者、停经后妇女、因年龄增高而使血液总胆固醇值升高者、先天遗传对胆固醇控制失调者,都适合吃红糟料理以降低胆固醇。

五、红糟的常用吃法(做法)大全
红糟方肉
    
1.选用15厘米见方的猪五花肉一块,刮洗净并擦干,皮朝下,横竖每隔三厘米距离切入一刀,深度约为肉厚的1/3,姜去皮拍碎,红糟用200克清水搅拌调成汁后,滤去糟粕。
    
2.将肉皮朝下放入汤勺,另白糖、姜、料酒、盐、酱油、味精和调汁。坐旺火煮,至肉皮着色,移微火并加盖煨一小时左右,肉皮酥软后,再翻过来煨半小时,待汤收稠,将肉皮朝上托入盘内,浇上红糟汁即成。

红袍花生
    
1.花生米用冷水洗净,晾千;面粉盛入碗内,加冷水调成糊后,加红糟、发酵粉拌和,再加猪油拌匀,成为粉料待用。
    
2.炒锅内,加生油,待油烧至七成热时,将花生米放入粉料内拌和,一粒粒地放入油锅,并即转用小火炸至熟后捞出即成。

枸杞杠糟鸡
    
1.将鸡剖开背脊,挖去年脏,洗净,斩去鸡头、爪和翼梢,斩成3 厘米见方的块。
    
2.将枸杞子洗净,用开水略沸后捞出,待用。
    
3.锅内加猪油,待油烧至七成热时,将鸡块下锅,用勺划散略炸一下,连油倒入漏勺滤去油。
    
4.趁热锅,加少许猪油,将红糟和白糖一起下锅略炒几下,将鸡块投入略炒片刻,烹黄酒,加清汤、姜、葱、细盐拌和,用小火煮约20 分钟。将枸杞子加入,煮3~5 分钟,见汤汁稍浓时,下湿淀粉勾芡,淋上少许猪油,颠翻几下,盛起装盘即成。

目录

一、红糟的主要营养
二、红糟的食疗功效
三、红糟的功效和作用
四、红糟的适宜人群及禁忌
五、红糟的常用吃法(做法)大全
 
相关文章

  • 【沉香】-沉香的功效与作用和 沉香
  • 【南鹤虱】—南鹤虱的功效与作 南鹤虱
  • 【大百解薯】-大百解薯的功效 大百解薯
  • 【南蛇藤果】—南蛇藤果的功效 南蛇藤果
  • 【牛髓】—牛髓的功效与作用和 牛髓
  • 【牛皮】—牛皮的功效与作用和 牛皮
特别关注 / special

  • 盘点全球十大灾难片排行榜TOP1 盘点全球十大灾难片排行榜TOP1
  • 生活中养成良好的七大丰胸小习 生活中养成良好的七大丰胸小习
  • 松茸怎么吃,松茸怎么吃比较有 松茸怎么吃,松茸怎么吃比较有
  • 酸奶瘦身法 减腰不减胸围 酸奶瘦身法 减腰不减胸围