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 【迷迭香】--迷迭香的营养价值及功效,迷迭香的做法

迷迭香

2019-11-01 >>编辑:常识坊整理

常绿小灌木,全株具芳香气。具长短枝,小枝灰白色。叶对生,无柄,叶片线形,革质,全缘,两边缘反卷。花轮生于叶腋,花冠红紫色。小坚果近球形,平滑,具一油质体。花期4~6月。原产欧洲及北非地中海沿岸。引入我国后,园圃中亦有栽培,为观赏及芳香调料植物。收采嫩枝及叶,干燥后使用。或将全株蒸馏提取芳香油(迷迭香油)。使用部分为唇形科植物迷迭香的叶。

一、迷迭香的主要营养
    全草含芹菜素(Apigenin)和木犀草素(Luteolin)的葡萄糖甙,迷迭香碱(Rosmaricine)、鼠尾草酸(Carnosic acid)和熊果酸(Ursolic acid)等多种化合物。有助消化脂肪、杀灭病菌、抗氧化的作用。

二、迷迭香的食疗功效
1、消化脂肪、

2、杀灭病菌、

3、抗氧化

 【迷迭香】--迷迭香的营养价值及功效,迷迭香的做法
三、迷迭香的功效和作用
1、性味归经
味辛,性温。具有浓烈芳香和桉叶气味。

2、抗氧化
有助消化脂肪、杀灭病菌、抗氧化的作用。

四、迷迭香的适宜人群及禁忌
1、适宜人群
一般人均可食用

五、迷迭香的常用吃法(做法)大全
意式香煎肋眼牛排的做法详细步骤
   
(1)在生牛排上加进盐、胡椒和香料.
    
(2)将2~3汤匙的橄榄油倒进已加热的煎锅中.
    
(3)大蒜切片并丢入煎锅,煎至焦黄後取出,再倒入少许橄榄油并将肋眼牛排放入煎锅,每面约煎3~5分钟,时间长短视个人喜 好牛排的熟度而定,起锅前加入已煎过的蒜片即可

蒜味猪排
    
1. 猪排用刀背略拍松,洒少许盐,薄薄沾取一些面粉。
    
2. 在平底锅中烧油,将猪排入锅,煎至两面呈金黄色。
    
3. 蒜头用刀背拍碎去皮,入锅同煎至金黄,洒上迷迭香。
    
4. 倒出锅中太多的油,加入酒醋同煮,约5分钟后,加酒再煮5分钟。
    
5. 加1杯鸡汤,盖上锅盖用小火煮5分钟;其间需翻面两三次,若汤汁变干,可酌加鸡汤。
    
6. 猪排移置已热过的盘内,再用大火略收干汤汁,淋在猪排上即完成。

墨西哥烧牛肉
    
1、先把牛肉放在锡纸焗盘上,并在表面洒上盐及胡椒粉,再洒上去籽的辣椒粒、咖喱粉、丁香粉、蒜头及迷迭香。然后淋上柠檬汁及橄榄油,并且腌30分钟。
   
2、以200℃预热,把焗炉好的牛肉放入焗炉中烘10至15分钟即可。

目录

一、迷迭香的主要营养
二、迷迭香的食疗功效
三、迷迭香的功效和作用
四、迷迭香的适宜人群及禁忌
五、迷迭香的常用吃法(做法)大全
 
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