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碱性食物有哪些,碱性10大蔬菜介绍

编辑:常识坊 榜单:食·药十大 时间:2018-10-24 点击量:176

简介

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蔬菜的酸碱性不是单纯的依靠味觉来决定,取决于蔬菜中所含营养成分和矿物质的多少,通常碱性蔬菜中含有多种钙、镁、钾、钠等矿物质,这种物质被人体消化吸收之后,通过新陈代谢最后转化为碱性,这类蔬菜被称为碱性蔬菜,下面我们就一起来看一看常见的碱性蔬菜有哪些吧

碱性10大蔬菜介绍

文章详解

 

top10:芹菜

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上榜理由:

芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称"药芹"。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等
 

top9:蘑菇

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上榜理由:

蘑菇每100克干品含蛋白质38.7克,脂肪3.3克,粗纤维17.2克,碳水化合物14.4克,尼克酸44.3毫克,维生素E8.57毫克,钙5.2毫克,磷16.55毫克,铁19.4毫克,钠5.2毫克,硒33微克,另含有钾、锰、镁、多种氨基酸和维生素C、维生素D、维生素K等

 

top8:大白菜

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上榜理由:

大白菜的营养成分很丰富,富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病

 

top7:菠菜

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上榜理由:

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷,及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用

 

top6:胡萝卜

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上榜理由:

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

 

top5: 黑木耳

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上榜理由:

 黑木耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐,黑木耳所含的营养物质,有的明显高于其它食物,它的蛋白质的含量相当于肉类,它的维生素B2含量超过米、面、蔬菜和肉类,铁的含量比肉类高100倍,钙的含量是肉类的30-70倍,它还含有磷和硫等构成人体细胞原生质的主要成份。由于黑木耳所含各种营养完善而丰富,被誉为"素中之荤"。

 

top4: 慈菇

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上榜理由:

 慈菇富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等多种营养成份。慈菇中各种营养素成分较为齐全,包含铁、锰、锌、铜、硒、维生素E及维生素C等,尤其是硒及维生素E的含量引人注目。其中锌( Zn) 0. 35 mg /100 g,硒( Se) 0. 0074 mg /100 g,铁( Fe) 1. 59 mg /100 g,铜( Cu ) 0. 23 mg /100 g,锰( Mn ) 0. 24 mg /100 g,维生素E 2. 18 mg /100 g,维生素C 4. 75 mg /100 g

 

top3:藕

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上榜理由:

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

 

top2:竹笋

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上榜理由:

竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗,又称竹萌、竹芽。据分析,生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分

 

top1:莼菜

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上榜理由:

 每100克莼菜鲜嫩茎叶含蛋白质1.4克,粗纤维0.5克,糖类3.3克,胡萝卜素0.33g克,维生素 A 0.055毫克,维生素B2为 0.06毫克,维生素C 89毫克,钾21毫克,钙49毫克,铁22毫克,锰0.63毫克,锌2毫克,铜2.33毫克,磷18毫克,以及多种氨基酸