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【白及】--白及的功效与作用,及食用方法

白及

2019-08-09 >>编辑:常识坊

白及,中药名。为兰科植物白及Bletilla striata( Thunb.) Reichb.f.的干燥块茎。每年9~10月当茎叶枯萎时采挖,除去须根,洗净,置沸水中煮或蒸至无白心,晒至半干,除去外皮,晒千。

一、白及产地及价格
产地:分布华东、中南、西南及甘肃、陕西等地。以贵州产量最大,质量最好。
价格:鲜货在300左右 /斤,干货统货在600左右。


二、白及的功效和作用
收敛止血,消肿生肌。用于咳血吐血,外伤出血,疮疡肿毒,皮肤皲裂;肺结核咳血,溃疡病出血。

三、白及的食用禁忌
外感咳血,肺痈初起及肺胃有实热者忌服。
 
【白及】--白及的功效与作用,及食用方法
四、白及 副作用 
不宜与乌头类药材同用。

五、白及 如何保存
晒干后置于干燥处。

六、白及的食用方法

用法用量:内服:煎汤,3-10g;研末,每次1.5-3g。外用:适量,研末撒或调涂。

(一)白芨蒸银耳

  材料:白芨30克,银耳30克,鲜蚕蛹50克,香菜10克,火腿未10克,鸡蛋清2个,鸡汤适量,味精、食盐、葱、姜末、湿淀粉各适量。

  功效:润肺化痰。

  做法:

  1、将白芨加水适量,煎煮1 小时,去渣留药液继续煎沸至稠,倒小碗内待用。

  2、将银耳择洗干净,用水泡发好,撕成小块待用。

  3、蚕蛹去皮捣成蛹泥,加白芨膏、味精、食盐、葱、姜末等调料拌匀后抹入银耳中,再撒上火腿未、鸡蛋清、香菜,上展蒸熟。

  4、将鸡汤加入调料和淀粉做成汤汁,浇在银耳上即成。

(二)白芨蒸鸡蛋

  材料:鸡蛋4 个、白芨30 克,鸡肉100 克,鸡汤5 杯,青虾10 只,香菇5 朵,芹菜少许,酒、橘子汁、盐等各适量。

  做法:

  1、用鸡汤5 杯,将白芨放入汤内,用小火煎1 小时,煎至约有4 杯量时,离火备用。

  2、青虾剥皮去肠,鸡肉切成细了,与虾肉共同放入碗内,用酒、橘子汁适量,加少许盐脆渍待用。

  3、香菇去蒂,芹菜切成3 厘米长的段。各种原料弄好之后,放入一只大碗内。另将鸡蛋与煎好的白友汤打在一起,加盐、酱油等调味,同加入放好原料的大碗内,但只倒入八成,余下的二成留下待用。

  4、将碗放入蒸笼,上锅用弱火蒸,待蒸至蛋有凝结现象时,再将其余的2 成蛋汁浇在上面,并放上芹菜,再蒸5~6 分钟即可食用。

  功效:护胃止痛。

(三)三七白芨粥

  材料:三七末5克,白芨粉15克,糯米100克,大枣5个,蜂蜜25克。

  做法:用糯米、大枣、蜂蜜加水煮至粥将熟时,加入三七、白芨粉,改文火稍煮片刻,至粥稠。

  功效:补肺止血、养胃生肌,治肺癌咯血、胃及十二指肠溃疡出血。

(四)白芨炖燕窝

  材料:白芨6至9克,燕窝6至9克,清水适量

  用法:每次可用白芨6至9克,燕窝6至9克,放瓦盅内加清水适量,隔水炖至极烂,过滤去渣,加冰糖适量调味,再炖片刻。每日服1至2次。

  功效:养阴润燥,益气补中。常用于治疗虚损痨瘵,咳嗽痰喘,咯血吐血等症


目录

一、白及产地及价格
二、白及的功效和作用
三、白及的食用禁忌
四、白及 副作用 
五、白及 如何保存
六、白及的食用方法
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