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【火麻仁}-火麻仁的功效与作用和食用方法

火麻仁

2017-01-10 >>编辑:常识坊

火麻仁,大麻干燥果实呈扁卵圆形,长4~5毫米,直径3~4毫米。表面光滑,灰绿色或灰黄色,有微细的白色、棕色或黑色花纹,两侧各有1条浅色棱线。一端钝尖,另端有一果柄脱落的圆形凹点。外果皮菲薄,内果皮坚脆。绿色种皮常粘附在内果皮上,不易分离。胚乳灰白色,菲薄;子叶两片肥厚,富油性。气微,味淡。以色黄、无皮壳、饱满者佳。

一、火麻仁的图片
【火麻仁}-火麻仁的功效与作用和食用方法


二、火麻仁的产地及价格
产广西巴马、黑龙江、辽宁、吉林、四川、甘肃、云南、江苏、浙江等地。
火麻仁的市场价格大约在8-11元\公斤。


三、火麻仁的采收及保存
秋季果实成熟时采收,除去杂质,晒干。除去杂质及果皮。炒火麻仁:取净火麻仁,照清炒法炒至微黄色、有香气。


四、火麻仁的食用方法与食用配方
食用方法:火麻仁酒
材料:火麻仁150g,米酒。
做法:研为细末。用米酒500g浸泡,酌量服。
麻仁苏子粥:
材料:火麻仁15g,紫苏子10g,粳米适量。
做法:前二者加水研磨,取汁分两次煮粥食。
火麻仁凉茶
方法:将火麻仁和芝麻用慢火炒到金黄色后,然后将它们放到搅拌机,加水打成幼滑后,用纱布隔渣,再将火麻仁汁加糖调味后,煮滚就可以饮用了。虽然制作方法看似简单,可是火麻仁是不能服用过量,否则会有中毒可能,所以最好还是到凉茶铺去喝了。
食用配方:治伤寒趺阳脉浮而涩,浮则胃气强,涩则小便数,浮涩相搏,大便则硬,其脾为约:麻于仁二升,芍药半斤,枳实半斤(炙),大黄一斤(去皮),厚朴一尺(炙,去皮),杏仁一升(去皮,炙、熬,别作脂)。上六味,蜜和丸,如梧桐子大。饮服十丸,日三服,渐加,以知为度。

治大便不通:研麻子,以米杂为粥食之。

治虚劳,下焦虚热,骨节烦疼,肌肉急,小便不利,大便数少,吸吸口燥少气:大麻仁五合,研,水二升,煮去半分,服。

治产后郁冒多汗,便秘:紫苏子、大麻仁各半合,净洗,研极细,用水再研,取汁一盏,分二次煮粥喂之。此粥不惟产后可服,大抵老人、诸虚人风秘,皆得力。(《本事方》麻子苏子粥)

治大渴,日食数斗,小便赤涩者:麻子一升,水三升,煮三、四沸,取汁饮之。

治五淋,小便赤少,茎中疼痛:冬麻子一升,杵研,滤取汁二升,和米三合,煮粥,着葱、椒及熟煮,空心服之。

治脚气肿渴:大麻子熬令香,和水研,取一大升,别以三大升水煮一大升赤小豆,取一升汁,即纳麻汁,更煎三、五拂,渴即饮之,冷热任取,饥时啖豆亦佳。

治风水腹大,脐腰重痛,不可转动:冬麻子半升,碎,水研滤取汁,米二合,以麻子汁煮作稀粥,着葱、椒、姜、豉,空心食之。

治骨髓风毒疼痛,不可运动者:大麻仁水中浸取沉者一大升,漉出曝干,炒,待香热,即入木臼捣极细如白粉,平分为十帖。每用一帖,取无灰酒一大瓷汤碗研麻粉,旋滤取白酒,直令麻粉尽,余壳即去之,都合酒一处,煎取一半,待冷热得所,空腹顿服,日服一帖。

治白痢:麻子汁,煮取绿豆,空腹饱服。

治小儿赤白痢,体弱不堪,困重者:麻子一合,炒令香熟,末服一钱匕,蜜、浆水和服。

治妇人月水不利,或至两三月、半年、一年不通者:桃仁二升,麻仁二升,合捣,酒一斗,渍一宿,服一升,日三夜一。

治产后血不去:麻子五升,捣,以酒一斗渍一宿,明旦去滓,温服一升,先食服,不瘥,夜服一升。忌房事一月,将养如初产法。

治妊娠损动后腹痛:冬麻子一升,杵碎熬,以水二斗,煮取汁,热沸,分为三、四服。

治寸白由:吴茱萸细根一把(熟捣),大麻子三升(熬,捣末)。上二味,以水三升和搦取汁,旦顿服之,至巳时,与好食令饱,须臾虫出,不瘥,明且更合服之,不瘥,三日服。

治呕逆:麻仁三合,熬,捣,以水研取汁,着少盐吃。

治小儿头面疮疥:麻子五升末之,以水和绞取汁,与蜜和敷之。

治小儿疳疮:捣麻子敷之,日六、七。

治金疮腹中瘀血:大麻子三升,大葱白二十枚。各捣令熟,着九升水,煮取一升半,顿服之。若血出不尽,腹中有脓血,更合服,当吐脓血耳。。

治瘭疽着手足肩背,忽发累累如赤豆,剥之汁出者:麻子熬作末,摩上良。

治赤流肿丹毒:捣大麻子水和敷之。

治汤火伤:火麻仁、黄柏、黄栀子,共研末,调猪脂涂。

治聘耳,脓水不止:麻子一合,花臙脂一分。都研为末,满耳塞药,以绵轻拥。


五、火麻仁的功效与作用
火麻仁味甘,性平。归脾、胃、大肠经。具有润肠通便、滋养的功能。生火麻仁长于润肠通便。用于肠燥便秘。
火麻仁除了提供人类必须脂肪酸( EFAs )和有一个相当有益的不饱和对饱和脂肪比值,火麻仁是一种容易消化的,不含谷蛋白的极好的膳食性蛋白质来源。它的34.6 g / 100 g 总蛋白质含量和黄豆相当,而多于坚果,其他种子,牛奶制品、肉、鱼或家禽的蛋白质含量。麻仁蛋白质为人类提供一种比例非常均衡的10 种必需氨基酸组合。火麻仁蛋白质的一个突出的方面是精氨酸(123mg/g 蛋白质 ) 和组氨酸(27 mg/g 蛋白质 ) 的高含量,两种都对儿童期的生长非常重要,以及合成必须的酶需要的含硫氨基酸胱氨酸 (16 mg/g 蛋白质 )。火麻仁蛋白质亦含相对高水平的对骨骼肌代谢非常重要的支链氨基酸。

去壳火麻仁的碳水化合物含量是11.5%,而它的糖含量是2%。去壳火麻仁的碳水化合物中,有6%是以纤维的形式存在。火麻仁粉的纤维含是40%,是所有制粉类粮食当中最高的。除了含有人类必须的多种营养素外,火麻仁食品含有高含量的以生育酚和生育三烯酚形式的抗氧化剂。另外,火麻仁含有种类很广的其他维生素和矿物质。


六、火麻仁的食用禁忌
脾胃虚寒者慎服。孕妇不能。孕期尽量不要进食。以免对胎儿正常发育带来不良影响。经期女性不能,经期禁用。月经期间女性身体较虚弱,建议应该慎重。儿童可以,可适量服用。


七、火麻仁的副作用
火麻仁是不能服用过量,否则会有中毒可能。

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