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【啤酒花】—啤酒花的功效与作用和食用方法

啤酒花

2017-01-09 >>编辑:常识坊

多年生攀援草本,茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。 或宽卵形,长约4-11厘米,宽4-8厘米,先端急尖,基部心形或近圆形,不裂或3-5裂,边缘具粗锯齿,表面密生小刺毛,背面疏生小毛和黄色腺点;叶柄长不超过叶片。 雄花排列为圆锥花序,花被片与雄蕊均为5;雌花每两朵生于一苞片腋间;苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序。 果穗球果状,直径3-4厘米;宿存苞片干膜质,果实增大,长约1厘米,无毛,具油点。瘦果扁

一、啤酒花的图片
【啤酒花】—啤酒花的功效与作用和食用方法



二、啤酒花的产地及价格
世界上有20多个国家有商品性的啤酒花生产。主产美国、德国、前苏联、捷克斯洛伐克、英国、南斯拉夫等国家,约占世界总产量的80%。质量以德国和捷克斯洛伐克最负盛名。中国主产新疆、甘肃、宁夏、黑龙江、山东等地。
价格大约在56元/公斤。


三、啤酒花的功效与作用
治疗麻风病、治疗肺结核、治疗矽肺、治疗淋巴结结核、治疗痢疾。健胃消食,利尿安神。治消化不良,腹胀,浮肿,膀胱炎,肺结核,失眠。


四、啤酒花的副作用
无副作用。


五、啤酒花的食用方法和食用配方
食用方法:啤酒花用量为0.5到1.5钱,加水煎服,或用水煎当茶饮。
食用配方:
花为酿造啤酒的原料。在啤酒酿造中,啤酒花具有不可替代的作用:
1.使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜,这也是这几种饮料的魅力所在。啤酒花本身就是一种天然的防腐剂,它在赋予啤酒特别的香味的同时,也延长了啤酒的保存期。
2.形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽,能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。
3.有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中,由于酒花添加,可将麦汁中的蛋白络合析出,从而起到澄清麦汁的作用,酿造出清纯的啤酒来。
4.啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。原始的啤酒因为添加了蜜糖或枣椰子,味道比较甜美,但这样的啤酒并不十分解渴,这是掺啤酒花酿造而成的啤酒在整个中世纪十分流行的原因。


六、啤酒花的食用禁忌
与其他花粉接触者,多半会发生皮炎。所含蛇麻酮有一定副作用。最常见的为倡导反应,如少食、腹痛、恶心,呕吐,腹泻等。孕妇如无必要最好不要吃,毕竟是药材。经期女性尽量不用。儿童可以吃,但少吃。


七、啤酒花的采摘方法和保存方法
置阴凉、干燥、通风处。


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