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【青果】—青果的功效与作用和食用方法

青果

2017-01-10 >>编辑:常识坊整理

青果,又称"橄榄"因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。常绿乔木。树冠呈圆塔形,树干直立,呈灰白色,有黏性的芳香树脂溢出。奇数羽状复叶,互生,长15~30厘米;小叶9~15片,对生,椭圆状披针形,革质,长6~15厘米,宽2.5~5厘米,先端渐尖,基部偏斜,全缘,上面深绿色,光滑,下面黄绿色,网脉上有小窝点,略粗糙。圆锥花序顶生或腋生,与叶等长或略短;花小,两性或杂性;萼杯状,通常3裂,很少5裂;花瓣3~5片,白色,芳香,顶端钝;

一、青果的图片
【青果】—青果的功效与作用和食用方法



二、青果的产地及价格
分布广东、广西、福建、四川、云南、台湾等地。药材产于广东、广西、福建、四川等地。
青果的市场价格大约在14-16元\公斤。


三、青果的功效与作用
青果是一种富含维生素的食物的,尤其是富含维生素C,因此对于人体的营养补充是有一定的好处的,同时还能够促进肠胃的消化,能够预防肠胃方面的疾病,而且青果还能够尽快的帮助伤口恢复,帮助伤口愈合,青果还具有生津解渴的功效,因此还有预防中暑的作用,在日常是可以多吃一些青果等富含维生素的水果的。
青果果肉含有丰富的营养物,鲜食有益人体健康,特别是含钙较多,对儿童骨骼发育有帮助。新鲜青果可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒,食之能清热解毒、化痰、消积。中国隆冬腊月气候异常干燥,常食点青果有润喉之功。中医素来称青果为“肺胃之果”,对于肺热咳嗽、咯血颇有益。青果与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效。
青果全身都是宝,无论是果实还是叶子,都含有大量有利于身体健康的物质,还能够提取出橄榄精华,对身体更是效果超好。现代研究发现,青果中含有丰富的维生素含量,同时不饱和脂肪酸达到了果实的百分之八十八以上,非常容易就可以被身体所吸收,同时抗氧化的作用也非常好,能够有效的延缓衰老。
青果不仅保湿效果很好,同时还可以防止紫外线,护肤效果超级棒。另外还可以抑制胆固醇的生长,促进身体中的血液循环,改善消化系统,提高内分泌,同时还具有促进骨骼系统健康发育以及预防癌症的作用,办公族服用后还具有防辐射的效果。


四、青果的副作用
无明显副作用。


五、青果的食用方法和食用配方
食用方法:
青果烧鸡蛋
功效:可破血散於,适用于肝癌於痛、腹水明显者。
材料:青果20克,鸡蛋1只。
制法:先将青果煮熟后再加入卧鸡蛋,共同煮混后可食用。每周3次,每次1个鸡蛋。
青果猪肚汤
材料:猪肚1个,青果20粒,白醋、面粉、盐各适量。
做法步骤:青果洗干净备用。猪肚先洗净,放入盐,揉搓几分钟,用清水冲洗干净,再倒进料酒揉搓猪肚几分钟,再用清水冲洗干净。将准备好的名分放在装有猪肚的盘子里,揉搓鸡粉中,用清水冲洗干净备用。在锅中加水,将猪肚放在锅中煮沸,几分钟后,捞出洗净。再和青果一起加适量清水炖至猪肚熟烂即可。食用时加少许的食盐调味,以喝汤为主。
功效:孕妇食谱清热去火调理气血双补调理营养不良调理胃调养调理
酸梅青果饮
材料:酸梅15克,青果10颗。
做法:将青果洗净,与酸梅同放入沙锅,加适量水,用中火煎煮30分钟即成。
用途:养阴清热、生津润燥、感冒、急性咽炎、扁桃体炎。
青果罐头
材料:青果、甘草(10克)、白糖。
做法:将橄榄在开水里面煮一下,等水开后温火大概2分钟,主要是为了去除橄榄的涩味;重新弄水(水要漫过橄榄),把准备好的甘草放在锅里煮,烧5分钟,然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面,关火起锅,倒在器皿里面,让橄榄浸泡。10个小时后,就可以吃了。
材料:青橄榄100克,龙骨或排骨500克(材料可因人而定)、食用盐 
做法:龙骨清先干净,砍块,沥水;青橄榄洗干净,拍裂。(把橄榄放在案板上,用刀背拍即可) 橄榄和龙骨放进汤锅,放入适量的水,浸过材料即可;明火至汤滚,持续滚半个钟,再改慢火煲半个钟,下盐即可;盐不要下太早,否则会影响汤的颜色。也不要下得太多,否则会失去橄榄的味道。
功效:该汤可以滋阴,润肺,还可以帮助消化,四季适宜.特别是对咽喉炎等独有疗效。
食用配方:
治风寒咳嗽,痰涎壅盛,肺经燥热:青果、枇杷叶、冬花、百合、川贝母、黄芩各30g,知母45g,杏仁30g,麻黄15g,法半夏30g。上为细末,炼蜜为丸,每丸重6g。每服1丸,小儿1次服半丸,开水送下。虚弱忌用。
治咽喉痛:鲜橄榄4.8kg,煎汁1次,去核,再煎1次榨净。将两次所煎药汁澄清滤过,蒸发成浓汁,加冰糖12.5kg收膏,成膏14.4kg。每次半羹匙,开水化服。
治咽喉肿痛,声嘶音哑,口舌干燥,吞咽不利:青果(去核)、桔梗、生寒水石、薄荷各1240g,青黛、硼砂各240g,甘草620g,冰片36g。共研末,为蜜丸。每服3g,日服2次。
治孕妇胎动心烦,口渴咽干:青果适量,置猪肚内,炖熟,食肉喝汤。
治酒伤昏闷:用橄榄肉十个,煎汤饮。
治河豚鱼、鳖诸毒,诸鱼骨鲠:橄榄捣汁,或煎浓汤饮。
治寒性哮喘,过敏性哮喘:野冬青果二十粒(约5克),研末,肉汤送服,日服三次;或用一两炖肉分六次服,日服三次。无果时用茎、叶5克,研末,用无盐肉汤送服或水煎服。
治野蕈毒:橄榄捣为泥,食之。
治痴癫或羊头风:橄榄十斤敲损,入沙锅煮数滚,去核,入石臼捣烂,仍入原汤煎腻出汁,易水再煎,煎至无味,去渣,以汁共归一锅,煎浓成膏;用白明矾八钱,研粉入膏搅和。每日早、晚各取膏三钱,开水送服。或初起轻者,取橄榄咬损一头,蘸矾末入口嚼咽,至愈乃止。
治唇紧,燥裂生疮:橄榄不拘多少,烧灰。上为细末,以猪脂和,涂患处。
治牙龈溃烂,诸药不效者:盐榄二三个,连皮带核,火中煅过存性,加冰片半分,搽之。
治下部疳疮:橄榄烧存性,研末油调敷之。或加孩儿茶等分。
橄榄(烧存性)、白螺狮壳(醋煅)各一钱。研末,加冰片一分,研匀。麻油调搽,湿者掺之。须先用甘草花椒汤洗。
治哮喘、肺结核:野冬青果晒干,研成药粉50克,炖猪肉一斤,不放盐,分十二次服,日服三次;亦可用药粉二分,开水吞服,一日三次。


六、青果的食用禁忌
不能够让金属接触青果:这是因为新鲜的青果中含有大量的生物碱,这种物质和铁器或者是铜器接触之后,生物碱就会出现氧化反应,其中所含有的生物碱和铁出现化学反应,产生的化学物质会对身体健康造成影响。
不要随便吃青果种仁:专家告诉我们,青果钟仁中含有很多化学成分,而人类并没有完全了解这些植物的种类以及所含有的化学物质,所以平时最好不要随便吃。
孕妇是能够吃青果的,一般青果是不会导致孕妇的身体出现什么疾病的,因为青果是对于孕妇有一定的帮助调理身体的效果的,青果能够帮助孕妇促进消化,能够预防因为怀孕而出现的恶心干呕的现象,因此是有一定的好处的,但是要注意的是,尽管青果是对于孕妇有好处的,但是也是不能够食用过多的,如果食用过多的话,是很容易导致孕妇出现腹泻的症状的。
青果对儿童来说都是有好处的,能够促进脑部的发育,能够提高记忆力,还能够缓解注意力不集中的症状,同时青果泡水喝还能够生津解渴,对于咽喉肿痛的患者是有一定的治疗效果的,因此是可以放心的饮用的。
经期女性根据根据情况而定:如果有痛经、月经量少且色淡,白带多且质地稀薄,遇到这样情况就不可以吃。如果月经量多色深红、月经提前、白带黄且有异味,则可以吃,且对此类症状有缓解功效。


七、青果的采摘方法和保存方法
果实成熟后采摘,晒干或阴干,或用盐火浸渍后晒干。置干燥处保存。

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