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【香艾】—香艾的功效与作用和食用方法

香艾

2017-01-17 >>编辑:常识坊

香艾,馥芳艾纳香, 粗壮草本或亚灌木状,高0.5-3m。茎木质,有分枝,具粗沟纹,被粘绒毛或上部花序轴被开展的密柔毛,杂有腺毛。叶腋常有束生的白色或污白色糙毛,节间长约5cm,在下部较短;下部叶近无柄,倒卵形、倒披针形或椭圆形,长20-22cm,宽6-8cm,先端短尖,基部渐狭,边缘有不规则粗细相间的锯齿,在两粗齿间和有3-5个细齿,上面被疏糙毛,下面被糙伏毛,脉上的毛较密,杂有多数腺体,侧脉10-16对;中部叶倒卵状长圆形或长椭圆形,长12-18cm,

一、香艾的图片
【香艾】—香艾的功效与作用和食用方法



二、香艾的产地及价格
分布于西南、华南及福建、台湾等地。
香艾的市场价格各地不一。


三、香艾的功效与作用
香艾具有治疗吐血,衄血,崩漏,月经过多,胎漏下血,少腹冷痛,经寒不调,宫冷不孕;外治皮肤瘙痒的功效。醋艾炭温经止血,用于虚寒性出血。全草入药,有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用。艾叶晒干捣碎得"艾绒",制艾条供艾灸用,又可作"印泥"的原料。


四、香艾的副作用
暂无副作用,建议服用时遵照医嘱,谨慎为宜。


五、香艾的食用方法和食用配方
食用方法:艾蒿汤
原料:牛肉(做酱汤用)100g﹐艾蒿60g﹐牛肉(做丸子用)100g﹐水8杯﹐清酱适量﹐面粉2大勺﹐鸡蛋1个。 酱汤肉佐料﹕盐1小勺﹐香油1小勺﹐胡椒面少量﹐蒜1小勺 丸子佐料﹕盐1小勺﹐香油1小勺﹐胡椒面少量﹐蒜1小勺﹐葱2小勺
制作:把用于做酱汤的牛肉切成片以佐料调味﹐加水熬汤并以清酱调味。 (2)把嫩艾蒿在开水里烫出来﹐用凉水漂一漂﹐除水份弄碎。做丸子的牛肉要用脂肪含量少的牛肉﹐把牛肉和艾蒿捣好放在一起加佐料后做成1.5cm大小的丸子。在丸子上蘸一层白面泡在鸡蛋里﹐再放入开锅的酱汤里煮至漂在上面为止﹐熟后盛在钵子中。漂一些艾蒿叶也可以。
艾草米果
(黑粿)艾草粿为闽粤(潮汕)地区一种特色食品,主要在清明、端午时节祭祀之用。
首先准备好糯米干粉,磨得越细越好,艾草准备多些,芝麻、花生适量,猪油适量,黄片糖和白糖适量,柚子树叶或者芭蕉叶若干。
艾草用清水洗净后,入大锅里煮开,其间加一点点苏打粉一起同煮,这样可以使艾草容易煮烂,煮好艾草后,捞出再用清水洗净,然后挤干水分备用。
把花生和芝麻洗净后,分别入锅里炒香,然后放入搅拌机搅碎备用,黄片糖切碎加入花生芝麻馅里,再加入适当的猪油和白糖,搅拌均匀后,制成艾糍粑的馅备用。
用适量的黄片糖放入锅中煮成水状,然后把糯米粉置入大盆,加入黄糖水及处理过的艾草,一起搓揉,尽量揉久些,以便艾草能充分的和糯米粉搅拌均匀,水不可一次加太多,慢慢加入,因为艾草也带有水分,揉好的面应该不干不湿,就象做包子似的面那么样便可。
抓一团面,揉圆后,在中间挖开个洞,装入芝麻花生馅,然后轻轻包好,再揉搓一下成圆形状,蒸笼里垫上柚子叶,把做好的艾糍粑外表抹上一层花生油,然后轻轻置于柚子叶上,置炉上旺火蒸20分钟即可。此外,里面还可以包豆沙、酸菜等其他馅。
食用配方:内服:煎汤,6-12g;或浸酒。外用:适量,煎水洗;或捣敷;或研末撒。


六、香艾的食用禁忌
尚不明确,谨慎为宜。
孕妇可适量服用。。经期女性可适量服用。儿童可适量服用。


七、香艾的采摘方法和保存方法
秋季采收,鲜用或切段晒干。

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