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老人健康营养早餐食谱

2017-03-09 >>编辑:常识坊

老人健康营养早餐食谱


  一天之际在于晨。早餐吃得好坏直接影响老年人的身体健康。对于退休在家的老年人来说,早晨的时光还算比较充裕,该怎么给自己做一顿营养早餐呢?
 

  由于老年人多伴有脾胃功能减弱的问题,因此老年人吃早餐要遵循量少质优、有干有稀、主副食合理搭配的原则。粥是调理脾胃最好的饮食,《黄帝内经》中提到“五谷为养”,玉米、红薯、小米、绿豆、芝麻等都是煮粥的好食材。在喝汤、喝粥的同时,加一些馒头类的主食和肉蛋类的食物会更好。其次,口感滑软的面条也非常适合牙口不好的老年人,更易于消化吸收。此外,还要加一些蔬菜以提供身体所需的营养。
 

  营养早餐推荐
 

  ●营养早餐食谱肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干

  肉末菜粥:粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜一起做粥。
 

  豆沙包:面粉、赤豆沙、果脯、猪油做成的豆包。
 

  芹菜豆腐干:芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇同拌。
 

  ●营养早餐食谱黑枣粥,鲜肉小笼,苣笋豆干。

  黑枣粥:粳米、糯米、黑枣干、核桃。
 

  鲜肉小笼:面粉、肉末、冬笋、香菇做成的小笼包。
 

  苣笋豆干:苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇同炒。

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