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松茸怎么吃,松茸怎么吃比较有营养价值

松茸怎么吃

2019-07-07 >>编辑:常识坊

松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是我国松茸的主要产地,产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。 松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王

一.生吃松茸
1、松茸可以生吃吗?
可以生吃的,但要新鲜,先冰镇一下,可以沾美极鲜酱油或芥末吃。日本和韩国很流行。我国昆明吃的人也很多。

2、营养价值
松茸是一种珍贵的真菌,学名叫松口蘑,别名有大花菌、松菌、剥皮菌等多种。松茸的营养价值很高,富含粗蛋白,粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素,不仅味道鲜美可口。

3、药用价值
能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效,是老年人理想的保健食品。
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二.烤松茸
1、准备好松茸和黄油,松茸洗净,根部的杂根削掉,松茸切片;

2、黄油放锅内,放入松茸片,两面烤熟,撒盐。

三.松茸饭
1、海带放水里(3杯)煮成海带汤,米掏好后沥干水,然后放海带汁里泡1小时;

2、松茸用吸油纸擦净,尾部的根用刀削掉(不要用水洗,会失去松茸的香味。根部也很珍贵,不要一口气切掉啊)。 再切成薄厚合适的片;

3、油炸豆腐皮切成细条,放开水里煮一下,去掉表面的油;

4、把米和海带汁,及调味料一起倒入电饭锅,松茸和豆腐皮摆在最上面;

5、待饭煮好后,放置15分钟,然后把米饭搅拌均匀即可
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四.松茸炖土鸡
a、材料:
松茸30g、土鸡半只、姜3片、盐适量、枸杞10g、料酒2g。

 b、做法:
1、准备材料。

2、把松茸枸杞用温水泡半小时洗净。
 
3、枸杞凉水泡泡洗净,姜切片。 

4、土鸡收拾干净洗净切块。 

5、把煲里加凉水,下土鸡、料酒、姜片,大火烧开,撇去浮沫(一定撇干净,这样鸡汤清澈)。 

6、下松茸。 7、下枸杞,大火烧开后。 8、转小火煲两小时。 9、加盐。 10、再煲几分钟即可。
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 c、松茸的营养价值
1、营养价值
松茸的营养价值很高,富含蛋白质、粗脂肪、粗纤维、维生素B1维生素B2、维生素C、尼克酸、多种氨基酸、不饱和脂肪酸、核酸衍生物、肽类物质等元素,还具有药用价值,能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗钠尿病。其补肾的作用非常显著。从营养学成分来分析,里面丰富的微量元素,尤其是锌,想必是主力元素。

2、补肾壮阳 
中医的药典里谈到松茸具有益精、补肾、壮阳的作用,其实不光是“以形补形”的缘由,如今发现了它的理论依据:锌是促进繁殖能力的元素,在松茸里面含量不少。

3、益肠健胃
中医认为,松茸有益肠健胃、止痛理气、强身健体等功效。松茸中含有多元醇,可医治糖尿病;松茸中的多糖类物质还可抗肉瘤。因此,它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用,还有防止过早衰老的功效。

目录

一.生吃松茸
二.烤松茸
三.松茸饭
四.松茸炖土鸡
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