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金枪鱼怎么吃

金枪鱼怎么吃

2019-07-27 >>编辑:常识坊整理

金枪鱼肉质柔嫩、鲜美,蛋白质含量很高;富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不饱和脂肪酸;同时,甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富,是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食 。

一、金枪鱼怎么吃
1、金枪鱼寿司
材料:
超低温金枪鱼 300克   白饭 3杯   白醋 1/4杯   糖 1茶匙   盐、味精 各少许   黄瓜、葱 酌量   寿司海苔

步骤:
(1)、超低温金枪鱼经解冻后,切成手指粗细长条。

(2)、黄瓜切成长条,白饭趁热是拌入白醋、糖盐及味精,拌匀后吹冷备用。

(3)、寿司竹廉上放海苔,在铺上四汤匙白饭,把饭压平。

(4)、放上金枪鱼条及黄瓜条,卷起好用竹廉将寿司压成所要地形状,取出寿司竹片即可。
金枪鱼怎么吃
2、味噌金枪鱼排
材料:
金枪鱼排 2片   味噌 3汤匙   酒 2汤匙   糖 2汤匙   水 4汤匙

步骤:
(1)、金枪鱼排洗净擦干。

(2)、将味噌等调味料及水在碗中调匀,放入金枪鱼淹泡。

(3)、烤盘上先铺好铝箔纸,纸上涂少许沙拉油,将金枪鱼排防于纸上移入烤箱。

(4)、大火烤8分钟后将鱼排翻面,再烤5分钟,至鱼排表面有少许焦黄即可。

注:金枪鱼排在烤之前,应先将味噌调味料除去(但不要用水洗)以免烤时容易烤焦。

二、金枪鱼的功效
金枪鱼怎么吃
1、保护肝脏
金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、 牛磺酸,能减少血液中的脂肪,有利于肝细胞再生。因此,经常食用金枪鱼食品,能够保护肝脏,提高肝脏的排泄功能,降低肝脏发病率。

2、预防心血管疾病
金枪鱼中的EPA、牛磺酸均有调节血脂、降低胆固醇的功效,经常食用能有效降低血脂、胆固醇,从而预防高脂血症、动脉硬化等心血管疾病。

3、预防老年痴呆
金枪鱼所含的DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸,它是大脑正常活动所必需的营养素之一,有利于脑细胞的再生、提高记忆力,因此常食金枪鱼食品对儿童大脑发育十分有益,,并能预防老年痴呆症。

4、好处
金枪鱼肉低脂肪、低热量,还含有优质的蛋白质和其他营养素,经常食用金枪鱼食品可以平衡身体所需要的营养,有助于身体健康。

三、金枪鱼的禁忌人群
金枪鱼怎么吃
脾胃虚寒等消化系统疾病患者忌食金枪鱼。

四、金枪鱼的注意事项
1、不适合孕妇食用

金枪鱼因为所含的汞少而没被列入孕妇禁食范围。但有负责制定汞管理条例的人士认为,妇女们在怀孕期间吃很多罐装的金枪鱼也是不好的,有些地区已经限制孕期妇女每星期吃金枪鱼的量不要超过198克。汞进入孕妇体内之后,可以破坏胎儿的中枢神经系统,造成宝宝的认知能力低下,有人认为每年受汞影响的儿童约有六万名。

目录

一、金枪鱼怎么吃
二、金枪鱼的功效
三、金枪鱼的禁忌人群
四、金枪鱼的注意事项
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