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海蛎子怎么吃

海蛎子怎么吃

2019-09-15 >>编辑:常识坊整理

牡蛎(ostrea gigas tnunb)俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门,双壳纲,珍珠贝目,是世界上第一大养殖贝类,是人类可利用的重要海洋生物资源之一,为全球性分布种类。

一、海蛎子怎么吃
1、蒜蓉海蛎子:

(1)原料:大蒜、小米辣、花生油,耗油,蒜末,盐,糖生抽

(2)做法:

a、大蒜和小米椒切细沫,最好是细一点,尤其是小米辣,切圈真的很辣,只有切稀碎才又好吃又不辣胃。

b、花生油,耗油,蒜末,小米椒,盐,糖生抽,所有调料加入锅里,

c、中小火炒半分钟加入一小点清水,不能炒的一点水分没有,因为后面还要进烤箱烤,所以必须要有点汤汁。

d、洗好的海蛎子加入炒好的蒜末小米辣放入烤箱230°烤10分钟~OK~刚刚好。

2、爆炒海蛎子:

(1)原料:青蒜 ,海蛎,盐,地瓜粉

(2)做法:

a、青蒜洗净切成小丁状。

b、海蛎洗净放入一个较大的容器里。

c、调入盐,加入地瓜粉。

d、加入少许清水,搅拌均匀。

e、加入切好的青蒜搅拌均匀。

f、平底锅加入少许油加热后倒入适量青蒜海蛎糊。

g、底部煎熟、表面凝固后,翻一面继续煎熟即可。

2、爆炒海蛎子:

(1)原料:海蛎子、低筋面粉、面包糠、包菜、鸡蛋、盐、黑胡椒、番茄酱(沙拉酱)

(2)做法:
a、海蛎子剥皮留肉,清洗干净后控干水分,加入一勺盐、半小勺黑胡椒腌制半小时

b、包菜剥开,切成细丝,放在冷水中浸泡半小时至脆,捞出沥干水分,做此菜的垫底。

c、将鸡蛋打散,蛋液里加少许的盐调味,海蛎子先在蛋液里蘸一下,然后裹满面粉,然后再蘸蛋液,再裹满面包糠。

d、锅里油加热,油七成热的时候,将海蛎下锅炸,炸至金黄酥脆即可出锅。

e、将海蛎子铺在包菜丝的上面,吃的时候蘸番茄酱或是沙拉酱即可。

二、海蛎子的功效
海蛎子怎么吃 
1、保肝作用
 
2、增强免疫力作用
 
3、抗肿瘤作用
 
4、延缓衰老作用
 
5、降血糖作用
 
三、海蛎子的禁忌人群
海蛎子怎么吃 
1、体质虚而有寒者忌食用。
 
2、急慢性皮肤病患者忌食;脾胃虚寒,慢性腹泻便池者不宜多吃。
 
四、海蛎子的注意事项
1、海蛎子富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥,促进皮肤新陈代谢,分解黑色素。它是难得的美容圣品。

2、美国食品药品监督管理局(FDA)认为生牡蛎居高风险食物之首。因其含有两种破坏力极大的病原体:诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡,甚至可引起致命性的败血症。"

目录

一、海蛎子怎么吃
二、海蛎子的功效
三、海蛎子的禁忌人群
四、海蛎子的注意事项
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